Cookies mit Zuckerguss

Name: Cookies mit Zuckerguss
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 150 g Butter, weich; 100 g Zucker; 1 Ei; 250 g Mehl; 1 TL Backpulver; 1 TL Vanilleextrakt; Prise Salz; 200 g Puderzucker; 2-3 EL Wasser; Lebensmittelfarbe (optional)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, besonders wenn sie mit einem süßen Zuckerguss verziert werden. Diese Cookies sind das perfekte Zusammenspiel von knusprigen Rändern und einem weichen Innenleben. Mit ihrem anpassbaren Zuckerguss sind sie ideal für jeden Anlass, sei es ein festliches Fest oder einfach nur eine süße Belohnung zu Hause. Es ist ein Rezept, das auch Kinder begeistert, und die Vorbereitungszeit ist schnell. Ich garantiere, dass sie nicht lange überleben werden!

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-14T05:55:13.000Z

Jedes Mal, wenn ich diese Cookies backe, erfüllt mich der Duft von frisch gebackenem Teig mit Freude. Bei einem Familienfest habe ich das Rezept entdeckt und seitdem immer wieder verbessert. Ich habe schon verschiedene Geschmäcker ausprobiert und festgestellt, dass die Kombination aus Vanille und Zitronenschale die Aromen perfekt harmonisiert.

Um den Zuckerguss perfekt hinzubekommen, verwende ich Puderzucker und etwas Wasser. Wenn ich möchte, dass der Zuckerguss farbenfroh wird, füge ich einige Tropfen Lebensmittelfarbe hinzu. Das ist nicht nur für die Augen, sondern macht die Cookies auch festlich und einladend.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Köstlicher Zuckerguss, der die Cookies veredelt
Perfekte Balance zwischen knusprig und weich
Schnelle Zubereitung für spontane Backaktionen

      

Die perfekte Teigkonsistenz

Der Schlüssel zu perfekten Cookies liegt in der richtigen Teigkonsistenz. Achten Sie darauf, die Butter zuerst gut mit dem Zucker zu cremigen, bis die Mischung leicht und luftig ist. Dies sorgt für eine bessere Textur und einen köstlicheren Geschmack. Die Zugabe des Eies sollte schrittweise erfolgen, um sicherzustellen, dass sich alles gut verbindet. Wenn der Teig zu fest erscheint, können Sie einen Teelöffel Milch hinzufügen, um die Konsistenz zu optimieren.

Eine häufige Herausforderung beim Ausstechen von Keksen ist, dass der Teig zu klebrig ist. Sollte dies der Fall sein, können Sie das Mehl leicht erhöhen, jedoch nur schrittweise, um die Balance zwischen fest und weich beizubehalten. Eine weitere Möglichkeit ist, den Teig vor dem Formen für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank zu stellen, was dazu beiträgt, dass sich die Kekse beim Backen nicht so stark ausbreiten.

Zuckerguss Variationen

Der Zuckerguss ist das i-Tüpfelchen für Ihre Cookies und lässt sich leicht anpassen. Neben Lebensmittelfarben können Sie auch Aromen wie Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen, um einen frischen, fruchtigen Geschmack zu erzielen. Ein Spritzer Vanilleextrakt kann dem Zuckerguss auch eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen, die die Süße des Zuckers ausgleicht.

Für eine cremigere Variante können Sie statt Wasser etwas Milch oder Sahne verwenden. Dies verleiht dem Zuckerguss eine samtige Textur. Achten Sie darauf, die Flüssigkeit nach und nach hinzuzufügen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen - sie sollte dickflüssig genug sein, um auf den Keksen zu haften, aber flüssig genug, um sich leicht verteilen zu lassen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die frisch gebackenen Cookies können in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche aufbewahrt werden. Ich empfehle, zwischen die Schichten von Cookies etwas Backpapier zu legen, damit sie nicht zusammenkleben. Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie die abgekühlten Kekse gut ein und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel oder einer gefrierfesten Box, wo sie bis zu drei Monate haltbar sind.

Sollten die Cookies nach dem Auftauen etwas weich wirken, können Sie sie kurz im Ofen bei 150 °C für etwa 5 Minuten erwärmen. Dies verleiht ihnen wieder die knusprige Textur. Experimentieren Sie auch mit verschiedenen Lagerungsorten: Ein Kühlschrank kann die Cookies austrocknen, während ein kühler, trockener Ort ideal ist.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Cookies

150 g Butter, weich
100 g Zucker
1 Ei
250 g Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Vanilleextrakt
Prise Salz

Zutaten für den Zuckerguss

200 g Puderzucker
2-3 EL Wasser
Lebensmittelfarbe (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten vor der Zubereitung zimmerwarm sind.

Zubereitung

Befolgen Sie diese einfachen Schritte, um Ihre Cookies zuzubereiten:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die weiche Butter und den Zucker cremig rühren. Dann das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und langsam zur Buttermischung geben.

Cookies formen

Den Teig in kleine Portionen teilen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Achten Sie darauf, genug Platz zwischen den Cookies zu lassen, da sie beim Backen aufgehen.

Backen

Die Cookies im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Anschließend auf einem Gitter abkühlen lassen.

Zuckerguss herstellen

Den Puderzucker mit 2-3 Esslöffeln Wasser vermischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Nach Belieben Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut verrühren.

Cookies dekorieren

Die abgekühlten Cookies mit dem Zuckerguss verzieren. Lassen Sie den Zuckerguss trocknen, bevor Sie die Cookies servieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies mit Zuckerguss!

Profi-Tipps

Für zusätzliche Aromen können Sie Schokoladentropfen oder Nüsse in den Teig einarbeiten.

Tipps zur Konsistenz

Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies die perfekte Textur haben, ist es wichtig, die Zutaten bei Raumtemperatur zu verwenden. Kälte kann die Emulgierung beeinträchtigen, was dazu führen kann, dass der Teig dichter wird. Wenn Sie die Butter vor dem Rühren schmelzen möchten, lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen, damit der Zucker leichter einzieht.

Behalten Sie die Backzeit im Auge! Jeder Ofen ist unterschiedlich, und es kann hilfreich sein, die Cookies nach 8 Minuten im Auge zu behalten. Sobald die Ränder goldbraun werden, ist dies ein Zeichen dafür, dass sie bald bereit sind. Lassen Sie die Cookies nach dem Backen ein paar Minuten auf dem Blech ruhen, bevor Sie sie auf ein Kühlgitter legen.

Variationen und Anpassungen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um die Cookies nach Ihrem Geschmack zu variieren! Zum Beispiel können gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte in den Teig eingearbeitet werden. Diese Zusätze verleihen nicht nur zusätzlichen Biss, sondern auch neue Geschmacksrichtungen, die die Cookies abwechslungsreich machen.

Für eine gesündere Version können Sie einen Teil des Zuckers durch Honig oder Agavensirup ersetzen. Beachten Sie jedoch, dass diese flüssigen Süßungsmittel die Konsistenz des Teigs beeinflussen können, daher kann es nötig sein, die Mehlmenge leicht zu erhöhen, um dies auszugleichen.

Servierideen

Die dekorierten Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Blickfang auf jedem Tisch. Servieren Sie sie auf einer stilvollen Platte, vielleicht mit frischen Früchten oder etwas geschlagenem Sahne für einen zusätzlichen Leckerbissen. Die bunten Zuckergüsse laden auch dazu ein, zu besonderen Anlässen wie Geburtstagen oder Feiertagen kreativ zu werden.

Eine weitere interessante Servieridee ist, die Cookies in Schichten zu stapeln und mit einem schönen Band zu dekorieren. Dies macht sie zu einem wundervollen Geschenk oder einer liebevollen Aufmerksamkeit für Freunde und Familie. Wenn Sie eine Vielzahl von Zuckergussfarben nutzen, können Sie verschiedene Themen wie saisonale Feste oder Feierlichkeiten darstellen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, die Cookies lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einer luftdichten Verpackung für bis zu 3 Monate im Gefrierfach.

→ Wie lange halten sich die Cookies?

In einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben die Cookies bis zu einer Woche frisch.

→ Kann ich den Zuckerguss mit anderen Aromen variieren?

Ja, Sie können das Wasser mit Zitronensaft oder anderen Fruchtsäften ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu erhalten.

→ Sind diese Cookies glutenfrei?

Um glutenfreie Cookies zu machen, können Sie das Mehl durch glutenfreies Mehl ersetzen.