Zimtsterne ohne Zucker
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Genießen Sie die festliche Leckerei der Zimtsterne in einer gesunden Variante ganz ohne Zucker. Dieses Rezept vereint die süße Note von Mandeln und die warme Würze von Zimt, perfekt für eine bewusste Ernährung während der Weihnachtszeit. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur glutenfrei, sondern bieten auch eine großartige Möglichkeit, den klassischen Geschmack der Zimtsterne zu erleben, ohne den Zusatz von raffiniertem Zucker. Ideal für alle, die ihre Naschgewohnheiten gesund gestalten möchten und trotzdem nicht auf den weihnachtlichen Genuss verzichten wollen.
Die festliche Tradition der Zimtsterne
Zimtsterne haben eine lange Tradition in der Weihnachtsbäckerei und sind ein fester Bestandteil des deutschen Plätzchentellers. Diese köstlichen Sterne sind nicht nur beliebt wegen ihres herrlichen Geschmacks, sondern auch für ihr charakteristisches Aussehen, das die festliche Stimmung unterstreicht. Diese zuckerfreie Variante spricht besonders gesundheitsbewusste Genießer an, die den klassischen Geschmack schätzen, jedoch auf Zucker verzichten möchten.
Die Kombination aus gemahlenen Mandeln und Zimt verleiht diesen Plätzchen nicht nur ihren unverwechselbaren Geschmack, sondern auch eine besondere Nussigkeit, die perfekt zur Winterzeit passt. Die Verwendung von Erythrit sorgt dafür, dass diese Zimtsterne nicht nur kalorienärmer sind, sondern auch einen geringeren Einfluss auf den Blutzuckerspiegel haben. So können Sie ohne schlechtes Gewissen naschen.
Gesunde Alternativen zum traditionellen Genuss
In einer Zeit, in der immer mehr Menschen nach gesunden Alternativen in ihrer Ernährung suchen, sind zuckerfreie Leckereien gefragter denn je. Diese Zimtsterne zeigen, dass Genuss und Gesundheit Hand in Hand gehen können. Durch die Verwendung von hochwertigen Zutaten wie Mandeln und natürlichen Süßungsmitteln können Sie den gefühlten Zuckergehalt reduzieren, ohne den tollen Geschmack einzubüßen.
Darüber hinaus sind diese Zimtsterne nicht nur glutenfrei, sondern auch eine hervorragende Option für Vegetarier und Veganer. Die einfache Zubereitung ermöglicht es Ihnen, gemeinsam mit Familie und Freunden in der Weihnachtszeit zu backen, wodurch das Rezept nicht nur eine köstliche Nascherei, sondern auch ein wunderbares gemeinsames Erlebnis bietet.
Die perfekte Ergänzung zur Weihnachtszeit
Zimtsterne ohne Zucker sind nicht nur ein wahrer Genuss, sie sind auch ein wunderbares Geschenk für Freunde und Familie. Verpacken Sie die Plätzchen in hübschen Dosen oder Tüten und überraschen Sie Ihre Liebsten mit einer gesunden köstlichen Leckerei. So zeigen Sie nicht nur Ihre Backkünste, sondern denken auch an die Gesundheit Ihrer Freunde.
Zusätzlich können diese aromatischen Sterne hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden. Sie sind die perfekte Begleitung für gemütliche Abende im Kreis der Familie und passen ideal zur festlichen Atmosphäre. Genießen Sie die besinnlichen Momente und die köstlichen Aromen, die diese Zimtsterne mit sich bringen.
Zutaten
Zutaten für Zimtsterne ohne Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Eiklar
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g Erythrit (oder ein anderer Zuckerersatz)
Zubereitung
Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zuckerersatz und den Vanilleextrakt vorsichtig unterheben. Zimt und Mandeln hinzufügen und alles gut vermischen.
Ausstechen
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Backen
Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Häufige Fragen zu Zimtstern-Variationen
Wenn Sie sich fragen, ob Sie bei diesem Rezept auch andere Nüsse verwenden können, ist die Antwort: Ja! Walnüsse oder Haselnüsse eignen sich ebenfalls hervorragend und verleihen den Zimtsternen eine neue Geschmacksdimension. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nussmischungen, um Ihre optimale Kombination zu finden.
Ein weiterer beliebter Zusatz zu Zimtsternen ist eine Schicht aus Zuckerguss oder Schokolade. Wenn Sie es sich jedoch zuckerfrei wünschen, probieren Sie dunkle Schokolade mit hohem Kakaoanteil, die kaum Zucker enthält. Dies sorgt für einen zusätzlichen Geschmackskick ohne die zusätzliche Kalorienlast.
Tipps für die optimale Lagerung der Zimtsterne
Um die Zimtsterne frisch und knusprig zu halten, lagern Sie sie in einer luftdichten Dose. Achten Sie darauf, dass die Plätzchen vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einlagern. So verhindern Sie, dass sie weich werden und ihren köstlichen Biss verlieren.
Wenn Sie eine größere Menge backen, können Sie die Zimtsterne auch gut einfrieren. Legen Sie sie einfach in einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Gefrierbeutel und genießen Sie sie auch nach den Feiertagen. Um die frisch gebackene Konsistenz zu erhalten, lassen Sie die Plätzchen vor dem Verzehr einfach bei Raumtemperatur auftauen.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Zimtsterne einfrieren?
Ja, die Zimtsterne lassen sich hervorragend einfrieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter.
→ Was kann ich als Zuckerersatz verwenden?
Erythrit ist eine gute Option, aber auch andere Süßstoffe wie Stevia oder Xylit funktionieren gut.
Zimtsterne ohne Zucker
Genießen Sie die festliche Leckerei der Zimtsterne in einer gesunden Variante ganz ohne Zucker. Dieses Rezept vereint die süße Note von Mandeln und die warme Würze von Zimt, perfekt für eine bewusste Ernährung während der Weihnachtszeit. Diese köstlichen Plätzchen sind nicht nur glutenfrei, sondern bieten auch eine großartige Möglichkeit, den klassischen Geschmack der Zimtsterne zu erleben, ohne den Zusatz von raffiniertem Zucker. Ideal für alle, die ihre Naschgewohnheiten gesund gestalten möchten und trotzdem nicht auf den weihnachtlichen Genuss verzichten wollen.
Erstellt von: Petra Kuhn
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: einfach
Endmenge: 20-30 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten für Zimtsterne ohne Zucker
- 200 g gemahlene Mandeln
- 200 g Eiklar
- 2 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 50 g Erythrit (oder ein anderer Zuckerersatz)
Anweisungen
In einer großen Schüssel das Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Zuckerersatz und den Vanilleextrakt vorsichtig unterheben. Zimt und Mandeln hinzufügen und alles gut vermischen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen. Mit einem Stern-Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Die Zimtsterne im vorgeheizten Ofen bei 150°C etwa 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 50 kcal
- Fett: 3 g
- Kohlenhydrate: 2 g
- Eiweiß: 5 g