Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree – Ein Wärmendes Wohlfühlessen!

Name: Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree – Ein Wärmendes Wohlfühlessen!
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze); 300 g Rosenkohl; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, fein gehackt; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren; 800 g mehlige Kartoffeln; 100 ml Milch; 50 g Butter; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Entdecken Sie die perfekte Kombination aus herzhaften Pilzen, knackigem Rosenkohl und cremigem Kartoffelpüree in diesem köstlichen Gericht. Schnell zubereitet und ideal für kalte Tage bringt dieses Rezept nicht nur Wärme ins Herz, sondern überrascht auch mit seinem befriedigenden Geschmack. Genießen Sie die Vielfalt der Aromen und die einfache Zubereitung, die es zu einem echten Wohlfühlessen für die ganze Familie macht.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-29T03:36:05.318Z

Diese Pilzpfanne ist nicht nur nahrhaft, sondern steckt auch voller Geschmack. Perfekt für Familienessen oder ein schnelles Mahl unter der Woche.

Die gesundheitlichen Vorteile von Rosenkohl

Rosenkohl ist nicht nur eine schmackhafte Beilage, sondern auch ein wahres Superfood. Er ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, insbesondere an Vitamin C und K, die für ein gesundes Immunsystem und starke Knochen unerlässlich sind. Die Ballaststoffe im Rosenkohl fördern die Verdauung und können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.

Darüber hinaus enthält Rosenkohl Antioxidantien, die dabei unterstützen, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen. Der regelmäßige Verzehr kann das Risiko chronischer Krankheiten verringern. In Kombination mit der herzhaften Pilzpfanne wird dieses Gericht nicht nur geschmacklich zum Highlight, sondern liefert auch wichtige Nährstoffe für Ihre Gesundheit.

Die Vielfalt der Pilze

Pilze sind nicht nur vielseitig in der Verwendung, sondern bieten auch eine Vielzahl gesundheitlicher Vorteile. Sie sind kalorienarm und reich an Vitaminen wie B2 und B3 sowie Mineralstoffen wie Selen und Kupfer. Diese Nährstoffe tragen dazu bei, die allgemeine Gesundheit zu fördern und das Immunsystem zu stärken.

Die hohe Menge an Antioxidantien und Phytochemikalien in Pilzen kann außerdem entzündungshemmende Eigenschaften haben. Die Wahl zwischen verschiedenen Pilzsorten, wie Champignons oder Steinpilzen, ermöglicht es Ihnen, den Geschmack des Gerichts ganz nach Ihrem persönlichen Vorlieben zu variieren. Diese Vielfalt macht das Gericht nicht nur nahrhaft, sondern auch geschmacklich interessant.

Ein schnelles und einfaches Rezept für kalte Tage

In der kalten Jahreszeit ist es besonders wichtig, sich mit wohltuenden und wärmenden Gerichten zu verwöhnen. Dieses Rezept für die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch schnell fertig. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein vollständiges und nahrhaftes Gericht auf den Tisch bringen, das die gesamte Familie begeistert.

Die unkomplizierte Zubereitung macht es ideal für Feierabendessen oder spontane Dinnerpartys. Darüber hinaus können die Zutaten saisonal variiert werden, was Ihnen die Möglichkeit gibt, das Gericht jedes Mal neu zu entdecken. Perfekt, um mit Freunden oder Familie gemütliche Abende zu verbringen!

Zutaten

Für die Pilzpfanne

500 g frische Pilze (z.B. Champignons oder Steinpilze)
300 g Rosenkohl
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Für das Kartoffelpüree

800 g mehlige Kartoffeln
100 ml Milch
50 g Butter
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kartoffelpüree zubereiten

Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Kochen, bis sie weich sind.

Wasser abgießen, Kartoffeln zerstampfen und Milch sowie Butter hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Pilzpfanne zubereiten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin andünsten.

Die Pilze und den Rosenkohl hinzufügen und etwa 10-15 Minuten braten, bis sie gar und goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Das Gemüse auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Servieren Sie das Gemüse mit dem Kartoffelpüree für ein herzhaftes Gericht.

Tipps zur Zubereitung von Kartoffelpüree

Damit Ihr Kartoffelpüree besonders cremig wird, verwenden Sie möglichst mehlige Kartoffeln, da sie beim Kochen mehr Stärke freisetzen. Kochen Sie die Kartoffeln in leicht gesalzenem Wasser, um den Geschmack zu intensivieren. Achten Sie darauf, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen, damit sie nicht zerfallen und zu viel Wasser aufnehmen.

Wenn Sie das Püree noch verfeinern möchten, können Sie zusätzlich zu Butter und Milch auch Sahne hinzufügen oder eingelegte Kräuter und Gewürze für einen besonderen Geschmack verwenden. Ein Hauch von Muskatnuss eignet sich ebenfalls perfekt, um die Aromen zu harmonisieren.

Variationen der Pilzpfanne

Die Pilzpfanne kann ganz nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Fügen Sie beispielsweise noch weiteres Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Karotten hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farben in Ihr Gericht zu bringen. Auch das Experimentieren mit verschiedenen Kräutern, z.B. Thymian oder Rosmarin, kann die Aromen intensivieren.

Um das Gericht etwas deftiger zu gestalten, können Sie auch Speck oder Würstchen hinzufügen. Braten Sie diese einfach zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch an. Diese Variationen machen das Rezept zu einem echten Genuss für alle, die herzhafte Gerichte lieben.

Perfekte Kombinationsmöglichkeiten

Die Pilzpfanne mit Rosenkohl und Kartoffelpüree lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer grüner Salat oder geröstetes Brot bilden eine perfekte Ergänzung und sorgen für mehr Vielfalt auf dem Teller. Auch ein Glas Rotwein kann beim Genießen des Gerichts eine feine Ergänzung sein.

Für Vegetarier oder Veganer könnte eine Kombination mit Körnern wie Quinoa oder Bulgur in Betracht gezogen werden, die das Gericht noch nahrhafter machen. So wird das Essen nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein gesundes Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Rosenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Rosenkohl ist eine gute Alternative, aber stellen Sie sicher, dass er gut aufgetaut ist.