Linsensuppe mit Kokosmilch

Name: Linsensuppe mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne oder braune Linsen; 1 Dose (400ml) Kokosmilch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 cm Ingwer, gerieben; 1 Karotte, gewürfelt; 2 EL Pflanzenöl; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 1 TL Kurkuma, gemahlen; 1 TL Paprikapulver; 500ml Gemüsebrühe; Saft einer Limette; Frischer Koriander zur Garnitur; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, an kalten Tagen eine wärmende Linsensuppe mit Kokosmilch zu genießen. Die Kombination aus herzhaften Linsen und der cremigen Süße der Kokosmilch ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich diese Suppe zubereite, fühle ich mich sofort in eine tropische Umgebung versetzt. Mit frischen Gewürzen und etwas Limette wird die Suppe zu einem Geschmackserlebnis, das sowohl nahrhaft als auch befriedigend ist. Perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Vorspeise für ein Dinner.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:22:22.001Z

Als ich das erste Mal diese Linsensuppe mit Kokosmilch gekocht habe, war ich überrascht, wie einfach ein solch intensives Aroma entstehen kann. Die Kombination der Linsen mit der Kokosmilch sorgt für eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur. Um die Suppe noch ansprechender zu machen, habe ich frische Korianderblätter und einen Spritzer Limettensaft hinzugefügt.

Ein weiterer Tipp: Das Rösten der Gewürze in der Pfanne vor dem Hinzufügen der Linsen bringt ihre Aromen besser zur Geltung. Das Verlangen nach Wärme kombiniert mit dem exotischen Flair der Kokosmilch macht diese Suppe ideal für jede Gelegenheit. Probiert es selbst aus!

        Warum Sie diese Linsensuppe lieben werden
        Herzhafter, nussiger Geschmack der Linsen
Cremige Textur durch die Kokosmilch
Exotische Aromen, die zum Träumen einladen

      

Die Rolle der Linsen

Die Wahl der Linsen ist entscheidend für die Textur und den Geschmack der Suppe. Grüne oder braune Linsen sind ideal, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine herzhafte Konsistenz bieten. Sie sorgen für einen angenehmen Biss und sind zudem eine hervorragende Proteinquelle. Im Gegensatz dazu könnten rote Linsen, die schneller zerfallen, die gewünschte cremige Textur beeinträchtigen.

Vor dem Kochen sollten Sie die Linsen sorgfältig abspülen, um Verunreinigungen oder Staub zu entfernen. Lassen Sie sie anschließend im Sieb abtropfen, damit sie beim Anbraten nicht zu viel Flüssigkeit abgeben und die anderen Zutaten wässrig werden.

Schichten von Aromen

Das Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer ist ein wichtiger Schritt, um den Grundgeschmack der Suppe zu entwickeln. Achten Sie darauf, die Zwiebeln in etwas Öl bei mittlerer Hitze glasig zu braten, was etwa 3–5 Minuten dauert. So werden die aromatischen Inhaltsstoffe freigesetzt und verleihen der Suppe eine süße, tiefere Note.

Das Hinzufügen der Gewürze zu diesem Zeitpunkt ist entscheidend, um deren Aromen zu intensivieren. Rösten Sie Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver kurz mit, bis sie duften. Dieser Schritt aktiviert die ätherischen Öle der Gewürze und bereitet die Basis für die komplexen, exotischen Aromen der Suppe.

Servieren und Variationen

Servieren Sie die Linsensuppe heiß in tiefen Schalen und garnieren Sie sie mit frisch gehacktem Koriander, der nicht nur für frische Aromen sorgt, sondern auch das Gericht schön präsentiert. Ein Spritzer zusätzlicher Limette kurz vor dem Servieren hebt die Aromen nochmals und bringt eine angenehme Frische in die Suppe.

Wenn Sie die Suppe variieren möchten, können Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Süßkartoffeln einfügen, um die Nährstoffdichte zu erhöhen. Auch eine Prise Chili kann der Suppe eine angenehme Schärfe verleihen. Für eine vegane Variante könnte man alternativ Erdnussbutter zur Kokosmilch hinzufügen, um eine noch cremigere Textur zu erzielen.

Zutaten

Für diese köstliche Linsensuppe benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten

200g grüne oder braune Linsen
1 Dose (400ml) Kokosmilch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 cm Ingwer, gerieben
1 Karotte, gewürfelt
2 EL Pflanzenöl
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL Kurkuma, gemahlen
1 TL Paprikapulver
500ml Gemüsebrühe
Saft einer Limette
Frischer Koriander zur Garnitur
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von hoher Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung zur Zubereitung dieser köstlichen Linsensuppe:

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.

Zwiebel und Gewürze anbraten

In einem großen Topf das Pflanzenöl erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie glasig sind. Kreuzkümmel, Kurkuma und Paprikapulver hinzufügen und kurz mitrösten.

Gemüse und Brühe hinzufügen

Karottenwürfel und die abgewaschenen Linsen hinzufügen, dann mit Gemüsebrühe aufgießen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Kokosmilch einrühren

Die Kokosmilch hinzufügen und weitere 5 Minuten sanft köcheln lassen. Mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen portionieren und mit frischem Koriander garnieren.

Genießen Sie die Suppe heiß und servieren Sie sie gegebenenfalls mit frischem Brot!

Profi-Tipps

Die Suppe lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und eignet sich hervorragend zum Aufbewahren im Kühlschrank. Sie kann auch nach Belieben mit anderen Gemüsesorten angepasst werden.

Vorbereitung und Lagerung

Diese Linsensuppe eignet sich hervorragend als Meal Prep. Sie können eine große Menge auf einmal kochen und die Reste im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie die Suppe vollständig abkühlen, bevor Sie sie in luftdichte Behälter umfüllen. So bleibt sie bis zu einer Woche frisch und schmackhaft.

Wenn Sie die Suppe einfrieren möchten, lassen Sie sie am besten portioniert abkühlen und füllen Sie sie in gefriergeeignete Behälter. So haben Sie eine köstliche, schnelle Mahlzeit für kalte Tage immer zur Hand. Achten Sie darauf, vor dem Servieren die gefrorenen Portionen im Kühlschrank oder in der Mikrowelle wieder zu erhitzen, bis sie vollständig durchwärmt sind.

Tipps für perfekte Konsistenz

Die Konsistenz der Linsensuppe kann leicht angepasst werden, je nachdem, wie dick oder dünn Sie sie mögen. Wenn Sie eine cremigere Suppe wünschen, pürieren Sie einen Teil der Suppe mit einem Stabmixer direkt im Topf, um ihr eine samtige Textur zu verleihen. Alternativ können Sie die Suppe auch komplett pürieren, wenn Sie eine ganz andere Erfahrung erzielen möchten.

Falls die Suppe zu dick wird, können Sie sie einfach mit etwas zusätzlicher Gemüsebrühe oder Wasser auflockern. Fügen Sie, wenn nötig, schrittweise Flüssigkeit hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Dies hilft, die Aromen zu bewahren, ohne die Intensität der gewählten Gewürze zu beeinträchtigen.

Gesundheitliche Vorteile

Diese Linsensuppe ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst nahrhaft. Linsen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und wichtigen Mineralstoffen, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde, ausgewogene Ernährung macht. Die Kombination aus Kokosmilch, die gesunde Fette liefert, und frischem Gemüse, macht das Gericht zu einer wahren Nährstoffbombe.

Außerdem können die Gewürze in dieser Suppe, wie Kurkuma und Kreuzkümmel, entzündungshemmende und verdauungsfördernde Eigenschaften haben. Dies macht die Linsensuppe nicht nur zu einem Genuss, sondern auch zu einer wohltuenden Mahlzeit für den Körper.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Linsen auch über Nacht einweichen?

Es ist nicht notwendig, die Linsen einzuweichen, da sie schnell kochen. Ein Einweichen kann jedoch die Kochzeit reduzieren.

→ Welche Linsen eignen sich am besten für diese Suppe?

Grüne oder braune Linsen sind am besten geeignet, da sie beim Kochen ihre Form behalten.

→ Kann ich die Kokosmilch weglassen?

Ja, Sie können die Kokosmilch durch Sahne oder eine pflanzliche Alternative ersetzen, um eine cremige Konsistenz zu erzielen.

→ Lässt sich die Suppe einfrieren?

Ja, die Linsensuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern zu lagern.