Knusprige Haferflocken-Kekse

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese leckeren knusprigen Haferflocken-Kekse sind das perfekte Herbstgebäck für alle, die auf der Suche nach einem gesunden Snack sind. Mit einfachen Zutaten aus der heimischen Küche kombiniert, bringen sie nicht nur Genuss, sondern auch Energie für den Tag. Ob als Snack für unterwegs oder als herbstliches Dessert – diese Kekse sind vielseitig und schnell zubereitet. Vollgepackt mit Nüssen, Trockenfrüchten und einer Prise Zimt, sind sie eine köstliche und nahrhafte Wahl, die den Herbst in jeder Bissform einfängt.

Petra Kuhn

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Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-24T11:21:53.018Z

Diese leckeren knusprigen Haferflocken-Kekse sind das perfekte Herbstgebäck für alle, die auf der Suche nach einem gesunden Snack sind. Mit einfachen Zutaten aus der heimischen Küche kombiniert, bringen sie nicht nur Genuss, sondern auch Energie für den Tag. Ob als Snack für unterwegs oder als herbstliches Dessert – diese Kekse sind vielseitig und schnell zubereitet.

Die Vielseitigkeit der Haferflocken-Kekse

Haferflocken-Kekse sind nicht nur ein köstlicher Snack, sondern auch extrem vielseitig. Du kannst zahlreiche Zutaten hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder ersetze Trockenfrüchte durch schokoladige Alternativen. So kannst du deine Kekse nach deinen Vorlieben gestalten und sie für jede Gelegenheit passend machen.

Diese Kekse sind sowohl ideal für den kleinen Hunger zwischendurch als auch als süßer Abschluss eines herzhaften Menüs. Sie passen perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Außerdem sind sie eine hervorragende Option für ein Picknick im Freien oder als gesunde Zwischenmahlzeit für Kinder.

Ihr einfacher Zubereitungsprozess macht sie ideal für eine schnelle Backaktion am Wochenende. Ob du sie alleine backst oder mit deinen Kindern gemeinsam die Formen ausstichst – die Zubereitung wird zum Vergnügen und lässt sich gut in den Familienalltag integrieren.

Nährstoffreiche Zutaten

Die Basis dieser Kekse sind Haferflocken, die reich an Ballaststoffen sind. Ballaststoffe sind wichtig für die Verdauung und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten. In Kombination mit Nüssen und Trockenfrüchten bieten die Kekse eine ausgewogene Quelle an Energie, die ideal ist, um den Tag aktiv zu bestreiten.

Nüsse bringen gesunde Fette und Proteine in die Mischung, und sind von Natur aus sättigend. Dabei haben verschiedene Nussarten jeweils ihre eigenen speziellen Nährstoffe, die dein Herz schützen und die Gehirnfunktion unterstützen. Die Zugabe von Trockenfrüchten sorgt für eine angenehme Süße und sind außerdem ebenfalls eine gute Quelle für Vitamine und Antioxidantien.

Die Verwendung von Honig oder Ahornsirup anstelle von Zucker macht die Kekse noch gesünder. Beide Süßungsmittel haben natürliche Vorteile, wie z.B. antibakterielle Eigenschaften. Dadurch können sie eine optimalere Wahl darstellen, um deinen Heißhunger auf Süßes zu stillen, ohne auf die gesundheitlichen Vorzüge verzichten zu müssen.

Perfekte Lagerung und Haltbarkeit

Um die Frische deiner Haferflocken-Kekse zu bewahren, lagere sie am besten in einer luftdichten Dose. An einem kühlen, trockenen Ort können sie bis zu einer Woche frisch bleiben. So hast du jederzeit einen gesunden Snack zur Hand, wann immer du Lust auf etwas Süßes hast.

Falls du eine größere Menge Kekse backen möchtest, kannst du auch überlegen, die Kekse einzufrieren. Lege sie einfach auf ein Backblech und friere sie ein, bis sie hart sind. Danach kannst du sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So bleiben sie bis zu drei Monate lang haltbar und du kannst sie jederzeit frisch zubereiten, indem du die nötige Menge einfach im Ofen aufwärmst.

Auch ideal für Geschenke: Verpacke die Kekse schön in einer Box oder einem Glas und verschenke sie. So bringst du Freude in die Küche deiner Freunde und Familie und teilst ein Stückchen deines Backkunst mit ihnen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du benötigst:

Zutaten

  • 200 g Haferflocken
  • 100 g Honig oder Ahornsirup
  • 50 g Butter oder Margarine
  • 100 g gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln)
  • 100 g Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Cranberries)
  • 1 TL Zimt
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folge diesen einfachen Schritten zur Zubereitung der Kekse:

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Teig herstellen

Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte, Zimt und Salz. Schmelze die Butter und füge sie zusammen mit dem Honig und dem Ei zur Mischung hinzu, bis alles gut vermengt ist.

Kekse formen und backen

Forme kleine Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse genügend Abstand zwischen den Keksen. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Genieße sie warm oder lager sie in einer Dose für später.

Die Kekse sind bereit zum Genießen!

Genuss und Freude beim Backen

Das Backen dieser Haferflocken-Kekse ist nicht nur eine tolle Möglichkeit, schmackhafte Snacks zu kreieren, sondern es bringt auch Freude und Entspannung. Das Mischen der Zutaten und das Formen der Kekse kann eine meditative Wirkung haben. Die verführerischen Aromen, die während des Backens durch die Küche ziehen, tragen zur Vorfreude und zum Genusserlebnis bei.

Die Kekse eignen sich hervorragend, um sie mit Freunden oder der Familie zu teilen. Lade deine Liebsten ein, gemeinsam zu backen, und genießt die Zeit miteinander. Das Knuspern eines frisch gebackenen Kekses wird garantiert für Freude und Begeisterung sorgen.

Gesunde Alternativen im Herbst

Wenn die Temperaturen fallen und die Tage kürzer werden, ist es wichtig, sich mit nahrhaften Snacks zu versorgen. Diese Haferflocken-Kekse sind eine großartige Alternative zu industriell hergestellten Süßigkeiten. Sie bieten nicht nur Geschmack, sondern auch einen nährstoffreichen Snack, der dich durch den Tag bringt.

Versuche, die Kekse mit saisonalen Zutaten zu variieren, wie beispielsweise mit gehackten Äpfeln oder Kürbispüree. Diese Zutatenkombination führt zu einer nochmals höheren Vielfalt an Geschmacksrichtungen und Texturen und hilft dir, die herbstliche Stimmung in jedem Bissen zu genießen.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse gefrieren?

Ja, die Kekse lassen sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter verpackt sind.

→ Welche Nüsse oder Trockenfrüchte kann ich verwenden?

Du kannst jede Art von Nüssen oder Trockenfrüchten verwenden, je nach deinem Geschmack.

Knusprige Haferflocken-Kekse

Diese leckeren knusprigen Haferflocken-Kekse sind das perfekte Herbstgebäck für alle, die auf der Suche nach einem gesunden Snack sind. Mit einfachen Zutaten aus der heimischen Küche kombiniert, bringen sie nicht nur Genuss, sondern auch Energie für den Tag. Ob als Snack für unterwegs oder als herbstliches Dessert – diese Kekse sind vielseitig und schnell zubereitet. Vollgepackt mit Nüssen, Trockenfrüchten und einer Prise Zimt, sind sie eine köstliche und nahrhafte Wahl, die den Herbst in jeder Bissform einfängt.

Vorbereitungszeit15 Minuten
Kochzeit10 Minuten
Gesamtzeit25 Minuten

Erstellt von: Petra Kuhn

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: Äquat. 20 Kekse

Das brauchen Sie

Zutaten

  1. 200 g Haferflocken
  2. 100 g Honig oder Ahornsirup
  3. 50 g Butter oder Margarine
  4. 100 g gemischte Nüsse (z. B. Walnüsse, Mandeln)
  5. 100 g Trockenfrüchte (z. B. Rosinen, Cranberries)
  6. 1 TL Zimt
  7. 1 Prise Salz
  8. 1 Ei

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

Heize den Ofen auf 180°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schritt 02

Vermische in einer großen Schüssel die Haferflocken, Nüsse, Trockenfrüchte, Zimt und Salz. Schmelze die Butter und füge sie zusammen mit dem Honig und dem Ei zur Mischung hinzu, bis alles gut vermengt ist.

Schritt 03

Forme kleine Portionen des Teigs auf das Backblech und lasse genügend Abstand zwischen den Keksen. Backe die Kekse für etwa 10 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Schritt 04

Nach dem Backen die Kekse auf einem Gitterrost abkühlen lassen. Genieße sie warm oder lager sie in einer Dose für später.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 120
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 15 g
  • Eiweiß: 3 g