Exotische Kokossterne
Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich
Entdecken Sie mit diesem Rezept für exotische Kokossterne ein himmlisches Ostergebäck, das auch perfekt zu anderen festlichen Anlässen passt. Diese zarten und köstlichen Kokosplätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten gelingen Ihnen diese tropischen Genussmomente im Handumdrehen. Ein tolles Highlight auf jedem Plätzchenteller und ideal für alle Kokosliebhaber, die das Besondere suchen!
Die perfekte Kombination von Aromen
Die exotischen Kokossterne vereinen die Süße des Puderzuckers mit dem intensiven Aroma der Kokosraspeln. Kombiniert mit einem Hauch Vanille entsteht ein verführerischer Geschmack, der alle Sinne anspricht. Diese zarten Plätzchen sind nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein optisches Highlight auf jedem festlichen Tisch.
Durch die einfache Zubereitung sind die Kokossterne ideal für alle, die gerne backen, aber nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Die wenigen Zutaten sind leicht zu finden, und das Ergebnis beeindruckt garantiert Ihre Familie und Freunde. Perfekt für Ostern oder jede andere Feierlichkeit, die ein wenig tropisches Flair verträgt.
Die Kunst des Backens
Backen ist mehr als nur eine Technik – es ist eine Kunstform. Bei der Herstellung der Kokossterne ist es wichtig, die Kokosmasse gut zu vermischen, damit sich alle Aromen optimal verbinden. Achten Sie darauf, die Eiweiße steif zu schlagen, um eine luftige Textur zu erzielen. Dies gibt den Plätzchen ihre zarte, saftige Konsistenz.
Die Backzeit ist entscheidend für den perfekten Kokosstern. Wenn Sie die Plätzchen zu lange backen, werden sie trocken, während zu kurzes Backen dazu führen kann, dass sie nicht vollständig gar sind. Überprüfen Sie die Unterseite regelmäßig, um sicherzustellen, dass sie eine goldene Farbe annimmt.
Zutaten für Exotische Kokossterne
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 450 g Schokolade zum Dippen
Zubereitung
Kokosmasse vorbereiten
In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, Puderzucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Mit der Hand formen
Aus der Kokosmasse kleine Sterne oder andere Formen ausstechen oder formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Abkühlen und Dippen
Die Kokossterne aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend in der geschmolzenen Schokolade tauchen.
Trocknen lassen
Die schokolierten Kokossterne auf ein Gitter legen und die Schokolade fest werden lassen.
Häufige Fragen zu Kokossternen
Sind diese Kokossterne glutenfrei? Ja, die Zutatenliste enthält kein Mehl, sodass dieses Rezept eine glutenfreie Option bietet. Perfekt für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder für diejenigen, die auf eine glutenfreie Ernährung achten.
Kann ich die Kokossterne im Voraus zubereiten? Ja, Sie können die Kokossterne einige Tage im Voraus backen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter, um ihre Frische zu bewahren. Das Eintauchen in Schokolade kann ebenfalls im Voraus erfolgen.
Variationen und Tipps
Experimentieren Sie mit verschiedenen Schokoladesorten für das Dippen – Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade verleihen den Kokossternen jeweils eine andere Note. Kombinieren Sie die Schokolade mit gehackten Nüssen oder buntem Streuseln, um die Plätzchen zu dekorieren.
Um den exotischen Geschmack zu verstärken, können Sie auch etwas Kokosnussmilch oder -creme zur Kokosmasse hinzufügen. Dies sorgt für noch mehr Saftigkeit und einen intensiveren Kokosgeschmack.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Kokossterne auch ohne Schokolade zubereiten?
Ja, die Kokossterne schmecken auch pur sehr lecker!
→ Wie lange sind die Kokossterne haltbar?
In einer luftdichten Dose sind sie bis zu 2 Wochen haltbar.
Exotische Kokossterne
Entdecken Sie mit diesem Rezept für exotische Kokossterne ein himmlisches Ostergebäck, das auch perfekt zu anderen festlichen Anlässen passt. Diese zarten und köstlichen Kokosplätzchen sind außen knusprig und innen wunderbar saftig. Mit einer einfachen Zubereitung und wenigen Zutaten gelingen Ihnen diese tropischen Genussmomente im Handumdrehen. Ein tolles Highlight auf jedem Plätzchenteller und ideal für alle Kokosliebhaber, die das Besondere suchen!
Erstellt von: Petra Kuhn
Rezeptart: Saisonal & Festlich
Schwierigkeitsgrad: Mittel
Endmenge: 36 Stück
Was Sie brauchen
Zutaten
- 200 g Kokosraspeln
- 150 g Puderzucker
- 2 Eiweiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 450 g Schokolade zum Dippen
Anweisungen
In einer großen Schüssel die Kokosraspeln, Puderzucker, Eiweiß, Vanilleextrakt und eine Prise Salz gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
Aus der Kokosmasse kleine Sterne oder andere Formen ausstechen oder formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15–20 Minuten backen, bis die Unterseite goldbraun ist.
Die Kokossterne aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und anschließend in der geschmolzenen Schokolade tauchen.
Die schokolierten Kokossterne auf ein Gitter legen und die Schokolade fest werden lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 150 kcal pro 100 g