Blumenkohl aus dem Dampfgarer

Name: Blumenkohl aus dem Dampfgarer
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; Wasser für den Dampfgarer; Salz nach Geschmack; Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Blumenkohl zuzubereiten, besonders wenn er im Dampfgarer zubereitet wird. Das schonende Garen bewahrt die empfindlichen Aromen und die Nährstoffe des Gemüses. Außerdem bleibt der Blumenkohl knackig und bekommt eine wunderbare Textur. Ich kombiniere ihn oft mit frischen Kräutern und einen Spritzer Zitrone, um das Aroma noch weiter zu verstärken. Dieses Gericht ist nicht nur gesund, sondern auch einfach und schnell zubereitet, was es zu einer perfekten Beilage für jedes Hauptgericht macht.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T07:25:12.231Z

Als ich zum ersten Mal Blumenkohl im Dampfgarer zubereitet habe, war ich überrascht von der Frische und dem Geschmack. Dampfgarer ermöglichen es, die Nährstoffe zu erhalten, die beim Kochen in Wasser verloren gehen. Der Blumenkohl bleibt schön bunt und hat eine ganz besondere Konsistenz, die ich sehr schätze.

Ein kleiner Trick, den ich gelernt habe, ist das Hinzufügen von Gewürzen und Kräutern direkt ins Wasser des Dampfers. So zieht das Aroma in das Gemüse ein und verleiht dem Blumenkohl ein zusätzliches Geschmackserlebnis. Probiert es mal aus!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Frischer Blumenkohlgeschmack in seiner reinsten Form
Schnelle und einfache Zubereitung
Perfekte Beilage zu jedem Gericht

      

Der perfekte Zeitpunkt zum Dämpfen

Das Dämpfen von Blumenkohl erfordert präzises Timing, um die perfekte Textur zu erreichen. Achte darauf, die Röschen etwa 15 Minuten lang im Dampfgarer zu garen, bis sie weich sind, aber dennoch leicht bissfest. Visuell kannst du prüfen, ob sie fertig sind, indem du mit einer Gabel hineinstichst. Ein zarter Widerstand zeigt an, dass sie optimal gegart sind.

Die Temperatur im Dampfgarer sollte konstant bleiben. Wenn du die Röschen zu früh herausnimmst, könnten sie zu fest und unangenehm sein. Ich empfehle, nach 12 Minuten die Konsistenz zu überprüfen und gegebenenfalls weitere 3 Minuten zu dämpfen, besonders wenn die Röschen größer sind oder wenn du etwas mehr Biss möchtest.

Variationen und Ergänzungen

Um deinem Blumenkohlgericht mehr Tiefe zu verleihen, kannst du verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren. Neben Petersilie und Dill passen auch Thymian oder Rosmarin hervorragend dazu. Kombiniere die frischen Kräuter mit einer Prise frisch geriebenem Parmesan oder einem Hauch von Muskatnuss, um zusätzliche Geschmacksebenen zu erzeugen.

Du kannst auch mit verschiedenen Zitrusfrüchten experimentieren. Statt nur Zitrone kann ein Spritzer frisch gepresster Limette oder Grapefruit eine interessante Wendung bringen. Diese frischen Aromen heben den Blumenkohl und machen ihn zu einer aufregenden Beilage.

Zutaten

Hauptzutaten

1 Kopf Blumenkohl
Wasser für den Dampfgarer
Salz nach Geschmack
Frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Dill)

Zubereitung

Blumenkohl vorbereiten

Den Blumenkohl gründlich waschen und die Blätter entfernen. Den Blumenkohl in Röschen teilen.

Dampfgarer vorbereiten

Wasser in den Dampfgarer füllen und zum Kochen bringen. Eine Prise Salz hinzufügen.

Garen

Die Blumenkohlröschen in den Dampfgarer geben und ca. 15 Minuten garen, bis sie weich sind, aber noch bissfest.

Servieren

Den Blumenkohl aus dem Dampfgarer nehmen, mit frischen Kräutern bestreuen und mit einem Spritzer Zitrone servieren.

Profi-Tipps

Für eine extra Geschmacksnote kannst du den Blumenkohl mit etwas Olivenöl und deinen Lieblingsgewürzen vor dem Dämpfen marinieren.

Aufbewahrungstipps

Falls du Blumenkohlreste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Er bleibt dort etwa 3 bis 4 Tage frisch. Um die Textur zu erhalten, solltest du ihn nicht direkt mit anderen feuchten Zutaten lagern, da dies zu einem matschigen Ergebnis führen kann.

Für längere Lagerung ist das Einfrieren eine gute Option. Koche die Röschen kurz vor, lass sie vollständig abkühlen und lege sie in ein Gefrierbeutel. Im Gefrierfach halten sie sich bis zu 3 Monate. Bei Bedarf kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach in den Dampfgarer geben; erhöht jedoch die Garzeit um 5 bis 7 Minuten.

Beliebte Kombinationen

Blumenkohl aus dem Dampfgarer lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Er passt gut zu Gerichten mit Räucherlachs oder als Teil eines gesunden Buddha-Bowls, wo du ihn mit Quinoa, Avocado und einer Tahini-Sauce kombinierst. Diese Kombination verstärkt die Nährstoffaufnahme und macht die Mahlzeit noch befriedigender.

Eine weitere Möglichkeit ist, den gedämpften Blumenkohl zu pürieren und mit etwas Sahne, Knoblauch und Gewürzen zu einer cremigen Blumenkohlbeilage zu verarbeiten. Dieses Püree kann eine hervorragende Grundlage für Aufläufe oder als Beilage zu Fleischgerichten dienen und bringt einen sanften, buttrigen Geschmack mit sich.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange sollte Blumenkohl gedämpft werden?

Blumenkohl sollte etwa 15 Minuten im Dampfgarer gegart werden, bis er weich, aber noch bissfest ist.

→ Kann ich andere Gemüsesorten zusammen mit Blumenkohl dämpfen?

Ja, andere Gemüsesorten wie Brokkoli oder Karotten können ebenfalls im Dampfgarer zubereitet werden. Achte darauf, die Garzeit je nach Gemüsesorte anzupassen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenen Blumenkohl auf?

Kalte Reste können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl dämpfen?

Ja, gefrorener Blumenkohl kann direkt aus dem Gefrierfach in den Dampfgarer gegeben werden. Die Garzeit kann etwas länger sein – etwa 20 Minuten.