Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Wraps oder Tortillas; 1 Zucchini; 2 Paprika (rot und gelb); 1 Aubergine; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Feta-Käse (optional)

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, einfache und gesunde Rezepte zu kreieren, die in jedem Moment lecker sind. Diese Wraps mit Ofengemüse sind nicht nur farbenfroh, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Die Kombination aus knusprigem Gemüse und zartem Wrap ist einfach unwiderstehlich. Wenn ich sie zubereite, genieße ich es, die Aromen der verschiedenen Gemüsesorten zu kombinieren. Diese Wraps sind perfekt für Mittagessen oder ein schnelles Abendessen und lassen sich leicht anpassen, je nachdem, was gerade in der Saison ist.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T14:41:42.102Z

Als ich das erste Mal diese Wraps mit Ofengemüse zubereitete, war ich begeistert von der Vielseitigkeit des Gerichts. Ich entschied mich, eine Mischung aus Paprika, Zucchini und Aubergine zu verwenden, die im Ofen geröstet werden. Das Rösten bringt die natürlichen Aromen des Gemüses zur Geltung und verleiht den Wraps einen köstlichen Grillgeschmack.

Ein besonderer Tipp: Ich füge gerne ein wenig Feta-Käse hinzu, nachdem das Gemüse aus dem Ofen kommt, um eine cremige Note zu erhalten. Die Kombination aus dem warmen, gerösteten Gemüse und dem würzigen Käse ist einfach himmlisch und macht diesen Wrap zu einem perfekten Gericht für jeden Anlass.

        Darum wirst du diese Wraps lieben
        Bunte Mischung aus frischem Ofengemüse
Schnell zubereitet und ideal für den Alltag
Vegan und glutenfrei, ganz nach deinen Vorlieben anpassbar

      

Die Bedeutung der Gemüseauswahl

Die Auswahl der richtigen Gemüsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Textur der Wraps. Zucchini und Auberginen bringen eine angenehme Zartheit, während Paprika für Süße und Farbe sorgt. Du kannst variieren und saisonales Gemüse verwenden, wie Kürbis im Herbst oder frischen Spinat im Frühling, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.

Achte darauf, dass das Gemüse in gleichgroße Stücke geschnitten wird. Dies sorgt nicht nur für eine gleichmäßige Garzeit, sondern auch für eine ansprechende Präsentation. Wenn du möchtest, kannst du das Gemüse vorher marinieren – eine Stunde in einem Essig-Öl-Gemisch kann den Geschmack intensivieren.

Optimierung des Röstprozesses

Beim Rösten des Gemüses ist es wichtig, es gleichmäßig auf dem Backblech zu verteilen. Überfüllte Bleche verhindern eine gleichmäßige Röstung und führen dazu, dass das Gemüse eher dämpft als röstet. Halte genügend Abstand zwischen den Gemüsestücken, damit sie knusprig werden.

Ein weiterer Tipp: Stelle sicher, dass der Ofen gut vorgeheizt ist. Dies hilft, die Zuckermoleküle im Gemüse schnell zu karamellisieren, was zu einer köstlichen, goldbraunen Kruste führt. Achte darauf, das Gemüse zur Halbzeit einmal umzuschichten, um eine gleichmäßige Röstung zu gewährleisten.

Wraps individuell gestalten

Die Wraps sind vielseitig und können nach Belieben gefüllt werden. Neben Feta-Käse kannst du auch Hummus oder Avocado als Basis verwenden. Sie verleihen zusätzliche Cremigkeit und erhöhen den Nährstoffgehalt deiner Mahlzeit. Eine Prise frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum sorgt für einen zusätzlichen Frischekick.

Falls du die Wraps aufbewahren möchtest, empfehle ich, sie ungefüllt zu lagern. So bleiben die Wraps knusprig und das Gemüse frisch. Du kannst sie problemlos im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren und im Ofen oder in der Pfanne erneut leicht rösten, bevor du sie servierst.

Zutaten

Für die Wraps mit Ofengemüse benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten für die Wraps

4 Wraps oder Tortillas
1 Zucchini
2 Paprika (rot und gelb)
1 Aubergine
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Feta-Käse (optional)

Das Gemüse sollte frisch und farbenfroh gewählt werden, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Hier ist, wie du die Wraps mit Ofengemüse zubereitest:

Gemüse vorbereiten

Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche und schneide das Gemüse in gleichmäßige Stücke. Gib das Gemüse in eine Schüssel, füge Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und mische alles gut durch.

Gemüse rösten

Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem Backblech und röste es für etwa 25-30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis es goldbraun und zart ist.

Wraps füllen

Nimm das Gemüse aus dem Ofen und lasse es kurz abkühlen. Lege die Wraps auf einen Teller, fülle sie mit dem gerösteten Gemüse und füge nach Belieben Feta-Käse hinzu.

Wraps rollen und genießen

Rolle die Wraps auf und schneide sie in der Mitte durch. Serviere die Wraps warm und genieße sie!

Diese Wraps sind perfekt als Snack oder leichtes Abendessen und lassen sich auch gut vorbereiten.

Profi-Tipps

Du kannst auch anderes Gemüse nach Saison verwenden, wie z.B. Spargel oder Karotten. Vergiss nicht, das Gemüse nicht zu überladen, damit es gut röstet.

Variationen und saisonale Anpassungen

Du kannst die Wraps auch mit Hülsenfrüchten wie Kichererbsen oder Linsen ergänzen, um den Proteingehalt zu erhöhen. Diese Zutaten sind nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft und machen das Gericht sättigender. Besonders im Winter bieten sich geröstete Karotten oder Pastinaken an, die eine süßliche Note hinzufügen.

Eine weitere Möglichkeit sind mediterrane Aromen: füge getrocknete Tomaten oder schwarze Oliven hinzu, um den Wraps einen aromatischen Kick zu geben. Experimentiere mit verschiedenen Wraps oder Tortillas, z.B. Vollkorn oder spinatbasiert, um den Nährstoffgehalt zu verbessern und die Geschmäcker neu zu variieren.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn du die Wraps im Voraus zubereiten möchtest, empfehle ich, nur das Gemüse zu rösten und die Wraps getrennt zu halten. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich das geröstete Gemüse bis zu drei Tage. Vor dem Servieren kannst du die Wraps dann frisch und warm zubereiten.

Wenn du die Wraps einfrieren möchtest, packe sie am besten einzeln in Frischhaltefolie. Achte darauf, dass du die Gemüsefüllung vollständig abkühlen lässt, bevor du die Wraps einwickelst. So bleibt die Textur optimal und du kannst sie später schnell in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen.

Fehler vermeiden

Ein häufiges Problem beim Rösten von Gemüse ist das Überkochen oder verbrennen. Um dies zu vermeiden, ist es wichtig, die Garzeiten im Auge zu behalten und das Gemüse regelmäßig zu überprüfen. Wenn du eine Farbveränderung bemerkst, wie goldbraune Ränder, ist es Zeit, das Gemüse aus dem Ofen zu nehmen.

Eine andere häufige Falle ist die Verwendung von zu viel Öl. Zu viel Olivenöl kann dazu führen, dass das Gemüse fettig wird. Ein bis drei Esslöffel sind in der Regel ausreichend, um das Gemüse gut zu bedecken, ohne es zu überfluten. Nutze einfach eine Sprühflasche, um das Öl gleichmäßig zu verteilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Wraps auch mit anderen Füllungen machen?

Ja, selbstverständlich! Du kannst jede Art von Gemüse oder sogar Fleisch verwenden.

→ Wie lange sind die Wraps haltbar?

Ungefüllte Wraps halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche, gefüllte Wraps sollten frisch verzehrt werden.

→ Kann ich die Wraps vegan gestalten?

Ja, lasse einfach den Feta-Käse weg oder ersetze ihn durch eine pflanzliche Alternative.

→ Welches Gemüse eignet sich besonders gut?

Neben Zucchini und Paprika eignen sich auch Brokkoli, Kürbis und Spinat hervorragend.