Chili sin Carne mit Mais

Name: Chili sin Carne mit Mais
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Dose Kidneybohnen, abgegossen und abgespült; 1 Dose Mais, abgegossen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose); 2 EL Olivenöl; 1 EL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chilipulver (nach Geschmack); Salz und Pfeffer; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, und diese Chili sin Carne mit Mais ist ein fester Bestandteil meiner Küche. Die Kombination aus frischem Gemüse, würzigen Bohnen und süßem Mais macht dieses Gericht zu einem echten Genuss. Zudem ist es schnell zubereitet und perfekt für gesellige Abende. Die Verwendung von Gewürzen bringt die Aromen richtig zur Geltung und lässt das Gericht vielfältig und befriedigend erscheinen. Ich kann mir kein besseres Comfort Food vorstellen, das gleichzeitig auch gesund ist.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:22:19.737Z

Als ich das erste Mal Chili sin Carne zubereitet habe, war ich begeistert, wie einfach es ist, ein nahrhaftes und schmackhaftes Gericht zu kreieren. Die Kombination aus Bohnen, Paprika und Mais sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine schöne Textur. Ein besonderer Tipp: Verwenden Sie frisch gehackte Kräuter, um das Aroma zu intensivieren.

Bei der Zubereitung habe ich experimentiert, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, um dem Gericht einen eigenen Charakter zu verleihen. Der Einsatz von Kreuzkümmel und Paprika ist dabei entscheidend, um die tiefen Aromen zu betonen. Zudem ist es ein perfektes Gericht für den Vorrat, da es sich gut einfrieren lässt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Herzhafter Geschmack, der die Sinne verführt
Schnell zubereitet und ideal für Reste
Vegan, nahrhaft und vielfältig
Perfekt für Geselligkeit mit Familie und Freunden

      

Die Balance der Aromen

Ein gut ausgewogenes Chili sin Carne lebt von der harmonischen Kombination der Zutaten. Die Aromen von Kreuzkümmel und Paprikapulver verleihen dem Gericht nicht nur Tiefe, sondern auch eine angenehme Wärme. Ich empfehle, beim Anbraten der Gewürze darauf zu achten, dass sie vor dem Hinzufügen der Tomaten leicht geröstet werden. Dies bringt die Aromen besonders gut zur Geltung und verhindert, dass die Gewürze ihren Geschmack verlieren.

Die Kombination aus frischen Paprika sorgt nicht nur für eine bunte Farbpalette, sondern bringt auch unterschiedliche Texturen in das Gericht. Die süßliche rote Paprika harmoniert hervorragend mit der herben grünen Paprika. Diese Mischung sorgt dafür, dass jeder Bissen vielfältig und spannend bleibt. Wenn Sie es schärfer mögen, können Sie zusätzlich frische Chilischoten oder mehr Chilipulver hinzufügen.

Tipps zur Zubereitung und Lagerung

Für die Zubereitung dieses Chili sin Carne sollten Sie darauf achten, die Zutaten gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichzeitig garen. Eine große Pfanne oder ein schwerer Topf sind ideal, um die Hitze gleichmäßig zu verteilen. Wenn das Chili zu dick wird, können Sie etwas Gemüsebrühe oder Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Die richtige Balance von flüssig und fest sorgt dafür, dass das Gericht nicht austrocknet und alle Aromen gut zur Geltung kommen.

Falls Sie Reste haben oder das Chili im Voraus zubereiten möchten, lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu 4 Tage frisch. Für eine längere Haltbarkeit können Sie es auch einfrieren. Durch das langsame Auftauen im Kühlschrank bleiben Geschmack und Textur gut erhalten.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie für dieses leckere Chili benötigen:

Zutaten

1 Dose Kidneybohnen, abgegossen und abgespült
1 Dose Mais, abgegossen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
2 EL Olivenöl
1 EL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chilipulver (nach Geschmack)
Salz und Pfeffer
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um das Chili zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang, bis sie weich und leicht goldbraun sind.

Paprika hinzufügen

Jetzt die gewürfelten roten und grünen Paprika hinzufügen. Kochen Sie die Mischung 5 Minuten lang weiter, damit das Gemüse weich wird.

Gewürze und Tomaten hinzufügen

Fügen Sie Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver hinzu, vermengen Sie alles gut und lassen Sie es für 1-2 Minuten anbraten, um die Aromen freizusetzen. Dann die gehackten Tomaten und Kidneybohnen hinzufügen.

Mais einrühren und köcheln lassen

Rühren Sie den Mais unter und lassen Sie das Chili bei niedriger Hitze 20 Minuten lang köcheln, damit sich die Aromen gut vermischen.

Abschmecken und servieren

Schmecken Sie das Chili mit Salz und Pfeffer ab. Servieren Sie es heiß und garnieren Sie es mit frischen Kräutern.

Genießen Sie Ihr Chili sin Carne mit Mais als Hauptgericht oder mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine zusätzliche Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen oder das Chilipulver nach Geschmack erhöhen. Dieses Gericht schmeckt am besten, wenn es etwas Zeit hat, um durchzuziehen!

Variationen und Anpassungen

Chili sin Carne ist ein äußerst flexibles Gericht. Sie können verschiedene Bohnen verwenden, etwa schwarze Bohnen oder Weiße Bohnen, je nach Vorliebe oder Verfügbarkeit. Für eine extra Portion Protein und Textur können Sie auch Linsen oder Kichererbsen hinzufügen. Diese Zutaten bieten nicht nur Geschmack, sondern setzen auch gesunde Nährstoffe frei, die das Gericht nahrhafter machen.

Wenn Sie mehr Gemüse integrieren möchten, sind Zucchini, Karotten oder Spinat empfehlenswert. Diese Zutaten können zusätzlich am Ende der Garzeit hinzugefügt werden, damit sie ihr Volumen behalten und etwas Biss haben. So bleibt die Vielfalt der Texturen gewahrt und macht das Chili noch spannender.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Chili sin Carne am besten mit einem Klecks veganem Joghurt oder einem Spritzer Limettensaft. Dies ergänzt die Schärfe perfekt und bringt eine frische Note ins Gericht. Damit die Farben mehr zur Geltung kommen, empfehle ich, frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie als Garnitur zu verwenden. Das macht nicht nur optisch etwas her, sondern sorgt auch für zusätzliches Aroma.

Eine weitere köstliche Idee ist, das Chili mit Tortilla-Chips oder einem frischen Baguette zu genießen. Das knusprige Element bietet einen tollen Kontrast zur Weichheit des Chilis und macht das Gericht zu einem wahren Genuss für gesellige Abende mit Freunden und Familie.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili ohne Bohnen zubereiten?

Ja, Sie können auch andere Zutaten wie Linsen oder zusätzliches Gemüse verwenden.

→ Wie lange ist das Chili haltbar?

Im Kühlschrank hält es sich etwa 3-4 Tage, und es kann auch eingefroren werden.

→ Kann ich Gemüse nach Wahl hinzufügen?

Auf jeden Fall! Zucchini, Karotten oder Auberginen passen ebenfalls gut.

→ Ist dieses Rezept vegan?

Ja, das Chili sin Carne ist vollständig vegan und enthält keine tierischen Produkte.