Sandwich Kekse Rezept ohne Ei

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie diese köstlichen Sandwich Kekse, die ganz ohne Ei, Backen oder Tierprodukte auskommen! Diese veganen, glutenfreien Leckerbissen lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind die perfekte gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Die Kombination aus nahrhaften Zutaten sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack und eine angenehme Textur. Ideal für vegane Ernährungsweisen und alle, die sich nach einer Rohkost-Diät sehnen. Genießen Sie diese leckeren Kekse als süßes Frühstück, Snack für unterwegs oder als Dessert!

Petra Kuhn

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-10-26T12:45:46.982Z

Die perfekten veganen Kekse

Diese Sandwich Kekse sind ein wahrhaftiges Highlight für alle, die sich pflanzenbasiert ernähren möchten. Sie verzichten nicht nur auf Ei, sondern auch auf Gluten und tierische Produkte, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Allergiker und Veganer macht. Der Einsatz von Haferflocken und Kokosmehl verleiht diesen Keksen nicht nur eine nahrhafte Basis, sondern sorgt auch für eine angenehme Textur, die wunderbar knusprig ist.

Die Kombination aus süßer Mandelbutter und dem natürlichen Süßungsmittel Honig oder Ahornsirup schafft einen geschmacklichen Höhepunkt, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Während die Füllung aus Nussbutter und Marmelade einen extra Kick Geschmack hinzufügt, bleibt das gesamte Rezept einfach und schnell zuzubereiten. Perfekt für einen glutenfreien Snack jederzeit.

Vielseitige Snack-Idee

Neben dem Genuss als Süßigkeit eignen sich diese Kekse hervorragend als schneller Snack für unterwegs oder als kleiner Frühstücks Leckerbissen. Packen Sie sie einfach in eine Box und nehmen Sie sie mit ins Büro, zur Uni oder beim Sport. Ihre Freunde und Familie werden begeistert sein, wenn sie dieses gesunde Vergnügen probieren dürfen.

Ein weiterer Vorteil dieser Kekse ist die einfache Anpassbarkeit. Sie können die Marmelade gegen eine andere Art von Aufstrich tauschen oder verschiedene Nussbutter ausprobieren, je nach Ihrem persönlichen Geschmack. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und kreieren Sie Ihre eigene Lieblingsvariation!

Die richtige Lagerung

Um die Frische und den Geschmack Ihrer Sandwich Kekse zu bewahren, empfiehlt es sich, diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufzubewahren. So bleiben sie länger haltbar und behalten ihre köstliche Textur. Bei kühleren Temperaturen sind die Kekse auch ein wenig fester, was sie zum perfekten Snack für heiße Tage macht.

Zudem können Sie die Kekse für verschiedene Anlässe zubereiten, sei es für ein Picknick, eine Feier oder einfach nur für den eigenen Genuss zu Hause. Ihre Vielseitigkeit macht sie zu einem praktischen Dessert für jeden Anlass. Einfach im Voraus zubereiten und stressfrei genießen!

Zutaten

Zutaten für die Sandwich Kekse:

Keksteig

  • 1 Tasse Haferflocken
  • 1/2 Tasse Mandelbutter
  • 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
  • 1/2 Tasse Kokosmehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz

Füllung

  • 1/2 Tasse ungesüßte Erdnussbutter oder Nussbutter nach Wahl
  • 1/4 Tasse Marmelade oder Fruchtaufstrich

Alle Zutaten gut vermischen und bereitstellen.

Zubereitung

So bereiten Sie die Sandwich Kekse zu:

Kekse formen

In einer Schüssel die Haferflocken, Mandelbutter, Honig oder Ahornsirup, Kokosmehl, Vanilleextrakt und Salz vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Kekse formen.

Kekse füllen

Die Kekse auf ein Backblech legen und in der Mitte mit einem Teelöffel Nussbutter und Marmelade füllen. Einen zweiten Keks darauflegen und leicht andrücken.

Servieren

Die Kekse können sofort genossen werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Genießen Sie Ihre köstlichen Sandwich Kekse!

Die Geschichte der Kekse

Kekse haben eine lange und faszinierende Geschichte, die bis ins alte Rom zurückreicht. Ursprünglich als einfache Teigstücke gebacken, haben sie sich über die Jahrhunderte zu den vielseitigen und beliebten Süßigkeiten entwickelt, die wir heute kennen. Besonders in der amerikanischen Kultur sind Kekse ein fester Bestandteil des alltäglichen Lebens und oft mit Familientraditionen verbunden.

Mit der zunehmenden Nachfrage nach veganen und glutenfreien Optionen hat sich die Keksindustrie weiterentwickelt, um den Bedürfnissen vieler Menschen gerecht zu werden. Diese Sandwich Kekse sind ein hervorragendes Beispiel dafür, wie traditionelle Rezepte kreativ interpretiert werden können, um den modernen Ansprüchen und Vorlieben gerecht zu werden.

Nährstoffvorteile

Die hier verwendeten Zutaten bringen nicht nur Geschmack, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen mit sich. Haferflocken sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung fördern, während Mandelbutter gesunde Fette und Eiweiß liefert. Dies macht die Kekse nicht nur zu einer süßen Versuchung, sondern unterstützt auch eine ausgewogene Ernährung.

Zusätzlich sorgt Kokosmehl für eine sinnvolle Quelle von gesunden Kohlenhydraten und ist eine gute Glutenalternative. Diese Kombination aus gesunden, pflanzlichen Zutaten hilft Ihnen, den Energiebedarf über den Tag hinweg zu decken und ist eine hervorragende Wahl für einen nährstoffreichen Snack.

Zusätzliches Bild

Häufige Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kekse auch backen?

Dieses Rezept ist für rohveganen Genuss gedacht, die Kekse sind jedoch lecker, auch ohne Backen!

→ Kann ich die Nussbutter ersetzen?

Ja, Sie können auch Sonnenblumenbutter oder andere pflanzliche Aufstriche verwenden.

Sandwich Kekse Rezept ohne Ei

Entdecken Sie diese köstlichen Sandwich Kekse, die ganz ohne Ei, Backen oder Tierprodukte auskommen! Diese veganen, glutenfreien Leckerbissen lassen sich im Handumdrehen zubereiten und sind die perfekte gesunde Snack-Option für jede Gelegenheit. Die Kombination aus nahrhaften Zutaten sorgt für einen unwiderstehlichen Geschmack und eine angenehme Textur. Ideal für vegane Ernährungsweisen und alle, die sich nach einer Rohkost-Diät sehnen. Genießen Sie diese leckeren Kekse als süßes Frühstück, Snack für unterwegs oder als Dessert!

Vorbereitungszeit10 Minuten
Kochzeit0 Minuten
Gesamtzeit10 Minuten

Erstellt von: Petra Kuhn

Rezeptart: Gesund & Leicht

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Endmenge: 10 Portionen

Das brauchen Sie

Keksteig

  1. 1 Tasse Haferflocken
  2. 1/2 Tasse Mandelbutter
  3. 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
  4. 1/2 Tasse Kokosmehl
  5. 1 TL Vanilleextrakt
  6. 1 Prise Salz

Füllung

  1. 1/2 Tasse ungesüßte Erdnussbutter oder Nussbutter nach Wahl
  2. 1/4 Tasse Marmelade oder Fruchtaufstrich

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 01

In einer Schüssel die Haferflocken, Mandelbutter, Honig oder Ahornsirup, Kokosmehl, Vanilleextrakt und Salz vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit den Händen kleine Kekse formen.

Schritt 02

Die Kekse auf ein Backblech legen und in der Mitte mit einem Teelöffel Nussbutter und Marmelade füllen. Einen zweiten Keks darauflegen und leicht andrücken.

Schritt 03

Die Kekse können sofort genossen werden oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Nährwertangaben (pro Portion)

  • Kalorien: 150 pro Keks
  • Fett: 7 g
  • Kohlenhydrate: 20 g
  • Eiweiß: 3 g