Kürbissuppe cremig würzig

Name: Kürbissuppe cremig würzig
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 500 ml Gemüsebrühe; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Olivenöl; 1 TL Currypulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die perfekt für die kalte Jahreszeit ist.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T20:04:11.213Z

Diese Kürbissuppe vereint die süßen Aromen des Kürbisses mit einer würzigen Note und ist in der kühlen Jahreszeit ein wahres Wohlfühlessen.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Würzige Aromen, die wärmen und erfreuen
Perfekt für gemütliche Abende oder festliche Anlässe

      

Die perfekte Suppe für die kalte Jahreszeit

Mit ihrem reichhaltigen, cremigen Geschmack ist diese Kürbissuppe die ideale Wahl für kalte Herbst- und Wintertage. Sie wärmt nicht nur von innen, sondern bringt auch die Aromen der Saison auf den Tisch. Kürbis, ein echtes Gemüse-Highlight, ist nicht nur lecker, sondern auch reich an Nährstoffen wie Vitamin A und C, die Ihr Immunsystem stärken.

Die Kombination aus Kokosmilch und Currypulver verleiht der Suppe eine besondere Note, die sie von anderen Rezepten abhebt. Diese Geschmacksnuancen harmonieren perfekt miteinander und sorgen dafür, dass jede Schüssel ein Genuss ist. Zudem ist die Zubereitung einfach und schnell, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können.

Ein Rezept für jede Gelegenheit

Diese Kürbissuppe eignet sich hervorragend als Vorspeise bei festlichen Anlässen oder als unkompliziertes Abendessen an einem Wochentag. Sie können sie leicht anpassen, indem Sie zusätzliche Gewürze hinzufügen oder die Gemüsebrühe durch eine selbstgemachte Brühe ersetzen. So wird jede Zubereitung zu einem einzigartigen Erlebnis.

Für ein besonderes Highlight können Sie die Suppe mit gerösteten Kürbiskernen oder knusprigem Brot servieren. Diese Ergänzungen bringen nicht nur Textur in die cremige Suppe, sondern auch zusätzliche Aromen, die Ihre Gäste begeistern werden. So wird Ihre Kürbissuppe zum Star eines jeden Essens.

Zutaten

Für die Kürbissuppe

1 kg Hokkaido-Kürbis
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
500 ml Gemüsebrühe
200 ml Kokosmilch
2 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten sollten frisch und möglichst regional sein, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Kürbis vorbereiten

Den Hokkaido-Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.

Kürbis und Brühe hinzufügen

Kürbiswürfel hinzufügen, mit dem Currypulver bestreuen und kurz anbraten. Dann die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.

Kochen und pürieren

Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Anschließend mit einem Stabmixer pürieren und die Kokosmilch einrühren.

Abschmecken

Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.

Servieren Sie die Suppe heiß mit frischem Brot.

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Konsistenz können Sie die Kokosmilch durch Sahne ersetzen.

Variationen der Kürbissuppe

Wenn Sie nach Abwechslung suchen, probieren Sie diese Kürbissuppe mit verschiedenen Kürbissorten aus. Butternut-Kürbis oder Muskatkürbis bringen jeweils eigene Geschmacksnuancen mit und können die Suppe auf interessante Weise verändern. Experimentieren Sie auch mit anderen Gewürzen wie Ingwer oder Paprika für einen zusätzlichen Kick.

Eine weitere Möglichkeit, die Suppe aufzupeppen, ist die Zugabe von Gemüse wie Karotten oder Süßkartoffeln. Diese Zutaten bringen nicht nur zusätzliche Süße, sondern auch eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen in Ihr Gericht. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und gestalten Sie die Suppe ganz nach Ihrem Geschmack!

Gesunde Vorteile von Kürbis

Kürbis ist nicht nur köstlich, sondern auch äußerst gesund. Er enthält viele Antioxidantien und hat eine hohe Ballaststoffdichte, die die Verdauung fördert und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl gibt. Darüber hinaus ist Kürbis kalorienarm, was ihn zu einer idealen Zutat für leichte, nahrhafte Gerichte macht.

Die enthaltenen Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere das Beta-Carotin in Kürbis, unterstützen die Gesundheit der Augen und stärken das Immunsystem. Diese Suppe ist somit nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch eine hervorragende Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Frisches Brot oder Croutons sind perfekte Beilagen zu dieser Suppe.

→ Kann ich die Suppe vegan zubereiten?

Ja, die Suppe ist bereits vegan, wenn Sie die Kokosmilch verwenden.

→ Wie lange kann ich die Suppe aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sie sich bis zu 3 Tage. Sie können sie auch einfrieren.