Zupfbrot Mit Kräutermargarine

Name: Zupfbrot Mit Kräutermargarine
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6 Portionen
Ingredients: 500g Weizenmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 250ml warme Milch; 50g Zucker; 1 TL Salz; 50g Butter, geschmolzen; 1 Ei; 150g Margarine, weich; 1 TL getrockneter Basilikum; 1 TL getrockneter Oregano; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Salz; Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Festliche Gerichte für jeden Tag

Ich liebe es, dieses Zupfbrot mit Kräutermargarine zu machen, besonders wenn Freunde zu Besuch sind. Die Kombination aus fluffigem Brot und aromatischer Kräutermargarine ist einfach unwiderstehlich. Wenn man es serviert, zieht jeder sofort ein Stück ab und das gemeinsame Essen wird zu einem geselligen Erlebnis. Die Zubereitung ist einfach und macht großen Spaß, besonders wenn man die Kräuter frisch aus dem Garten benutzt. Der Duft, der beim Backen durch die Küche zieht, lässt einem das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Erstellt von

Petra Kuhn

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:28:11.871Z

Bei der Zubereitung meines Zupfbrots mit Kräutermargarine habe ich festgestellt, dass frische Kräuter den Geschmack enorm bereichern. Ich experimentiere oft mit verschiedenen Kräutermischungen, um herauszufinden, welche am besten harmonieren. Ein Tipp: Verwenden Sie hochwertige Butter oder Margarine, um die Aromen zu intensivieren.

Eine weitere Strategie, die ich immer wieder anwende, ist das Vorheizen des Backofens, bevor ich das Zupfbrot hineinlege. Dadurch erhält das Brot eine schönere Kruste und bleibt innen schön weich. Das ist der Schlüssel zu einem perfekten Zupfbrot, das man einfach auseinanderziehen kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Fluffige Textur, die förmlich auf der Zunge zergeht
Würzige Kräuter, die jedem Bissen Geschmack verleihen
Ein perfektes Gericht für gesellige Abende oder als Snack

Die Rolle der Zutaten

Das Mehl ist die Basis für das Zupfbrot und sorgt für die richtige Struktur. Verwenden Sie hochwertiges Weizenmehl, um eine optimale Teigbeschaffenheit zu erreichen. Das Hinzufügen von Zucker fördert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch bei der Bräunung des Brotes. Wenn Sie keinen frischen Knoblauch haben, ist Knoblauchpulver eine gute Alternative, aber frische Zehen bringen ein intensiveres Aroma.

Die Kräutermargarine ist das Herzstück dieser Rezeptur. Die Kombination aus getrocknetem Basilikum und Oregano liefert eine aromatische Füllung, die durch die sanfte Cremigkeit der Margarine wunderbar zur Geltung kommt. Wenn Sie frische Kräuter verwenden möchten, können Sie die Mengen anpassen, da frische Kräuter einen stärkeren Geschmack haben können. Denken Sie daran, dass frische Kräuter direkt vor dem Servieren hinzugefügt werden sollten, um ihre Aromen zu bewahren.

Tipps für die Zubereitung

Achten Sie darauf, dass die Milch nicht zu heiß ist, wenn Sie sie zur Mischung hinzufügen, da dies die Hefe killen kann. Ideal ist eine Temperatur von etwa 37 Grad Celsius; das entspricht der Körpertemperatur. Ein guter Test ist, die Milch am Handgelenk zu überprüfen. Rühren Sie die Zutaten gründlich, bis der Teig homogen ist. Ein glatter, elastischer Teig sollte mindestens 10 Minuten lang geknetet werden, um das Gluten gut zu entwickeln.

Wenn Sie das Zupfbrot formen, laden Sie Ihre Freunde zum Mithelfen ein. Das Teilen und Stapeln der Teigstücke macht nicht nur Spaß, sondern sorgt auch dafür, dass jeder die Kräutermargarine optimal verteilt. Sehen Sie beim Stapeln darauf, dass die Stücke gleichmäßig verteilt sind, damit sie während des Backens gleichmäßig aufgehen und eine tolle Textur entwickeln.

Zutaten

Um dieses köstliche Zupfbrot zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten für das Zupfbrot

500g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
250ml warme Milch
50g Zucker
1 TL Salz
50g Butter, geschmolzen
1 Ei

Zutaten für die Kräutermargarine

150g Margarine, weich
1 TL getrockneter Basilikum
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Salz
Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitgestellt und in der richtigen Menge vorhanden sind, um die Zubereitung zu erleichtern.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um Ihr Zupfbrot mit Kräutermargarine zu kreieren:

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel das Mehl mit der Trockenhefe, dem Zucker und dem Salz vermengen. Die warme Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Alles gut vermischen und den Teig für etwa 10 Minuten kneten, bis er geschmeidig ist.

Teig gehen lassen

Den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel abdecken und an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Kräutermargarine zubereiten

Für die Kräutermargarine die weiche Margarine mit den getrockneten Kräutern, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen und beiseite stellen.

Brot formen

Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit der Kräutermargarine bestreichen und stapeln. In eine gefettete Form legen.

Backen

Das Zupfbrot im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 25 Minuten lang backen, bis es goldbraun ist. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen.

Genießen Sie Ihr frisch gebackenes Zupfbrot mit Kräutermargarine am besten warm und ziehen Sie einfach ein Stück ab!

Profi-Tipps

Für extra Geschmack können frische Kräuter verwendet werden. Servieren Sie das Brot mit verschiedenen Dips für einen kreativen Abend.

Variationen des Zupfbrots

Für eine schärfere Variante können Sie etwas Chili-Flocken zur Kräutermargarine hinzufügen. Diese kleine Veränderung bringt nicht nur eine spannende Geschmackstiefe, sondern überrascht auch Ihre Gäste. Wenn Sie Käse lieben, probieren Sie, geriebenen Parmesan oder Mozzarella zwischen die Teigschichten zu streuen.

Eine süße Variante des Zupfbrots kann mit Zimt und Zucker statt der Kräuter zubereitet werden. Dies ist besonders geeignet für ein Dessert oder eine süße Snack-Option. Einfach den Teig mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreichen und stapeln, entsprechend den oben genannten Schritten.

Aufbewahrung und Auftauen

Das Zupfbrot kann wunderbar aufbewahrt werden. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und lagern Sie es im Kühlschrank. Dort bleibt es für bis zu fünf Tage frisch. Zum Aufwärmen sollte der Ofen auf 180 Grad Celsius vorgeheizt werden, und das Brot für etwa 10 Minuten gebacken werden, bis es wieder warm und knusprig ist.

Wenn Sie das Zupfbrot länger aufbewahren möchten, können Sie es auch einfrieren. Schneiden Sie es in Portionen, wickeln Sie jedes Stück separat in Alufolie und legen Sie es in einen Gefrierbeutel. So aufbewahrt, bleibt es bis zu drei Monate haltbar. Um es aufzutauen, einfach über Nacht im Kühlschrank liegen lassen oder bei Raumtemperatur für einige Stunden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Kräuter anstelle von getrockneten verwenden?

Ja, frische Kräuter geben eine intensivere Note, und Sie können sie großzügig verwenden!

→ Wie lange kann ich das Zupfbrot aufbewahren?

Das Zupfbrot bleibt bis zu 3 Tage frisch, wenn es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich den Teig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können den Teig bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie ihn vor der Verarbeitung auf Raumtemperatur kommen.

→ Kann ich dieses Rezept auch mit veganer Margarine machen?

Ja, vegane Margarine funktioniert hervorragend und schmeckt ebenso gut!